Tortellini Verde

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

3	El	Pflanzen-Öl
100	g	durchw. geräucherter Speck
100	g	Frühlingszwiebeln
2 ö	-	Möhren
1	-	Aubergine
1	-	Zucchini
1	Stange	Lauch (Porree)
150	g	Steinpilze (Dose)
150	ml	Weißwein
150	ml	Bratensauce (Instant)
1	Dose	geschälte Tomaten
1	Becher	Crème fraiche
2	-	Knoblauchzehen
1	Tl	geriebene Zitronenschale
1	bn	Thymian
1	bn	Oregano
1	bn	Salbei
0.5	Tl	;Salz
1	Spur	;weißer Pfeffer
300	g	Tortellini Verde

Zubereitung:

Öl in einem Topf erhitzen und in kleine Würfel geschnittenen Speck darin
auslassen. Gemüse putzen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden, zum
Speck geben und kurz dünsten. Die in Scheiben geschnittenen Steinpilze
dazugeben und ebenfalls kurz dünsten. Mit Weißwein ablöschen und
Bratensauce dazugeben. Creme fraîche unterrühren. Fein gehackte
Knoblauchzehen, Zitronenschale und gehackte Kräuter unter die Sauce
rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im geschlossenen Topf bei
mittlerer Hitze etwa 30 Min. köcheln lassen. Die Tortellini "al dente"
kochen. Die Tortellini portionieren, mit der Sauce überziehen und
servieren.:Kilokalorien: 676:Kilojoule: 2829:Eiweiß/g: 16:Kohlenhydrate/g: 61:Fett/g: 39:Broteinheiten: 5*Quelle: -Spar-Haushalts Journal -erfaßt: v. Renate Schnapka-am 26.09.96

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Kilokalorien
Datum:	Kilojoule